自製愛玉冰
洗愛玉
前些日子有事到迪化街
看到小朋友吵了好多次要吃的愛玉
順便買了一點回來
買回來放著幾乎忘了
星期天想起來了趕快拿出來洗
愛玉原形
小朋友忙著刮愛玉子
愛玉子刮好後放入袋子綁緊
小朋友開始洗了
水一定要用自來水煮開後的水
不可以用蒸溜水或過濾的水
小朋友動手讓他們了解愛玉怎麼來
上一堂自然課
開始洗後會有稠液出來
洗到稠液沒有時就完成了
此時已會感覺到愛玉已有結凍的形了
很快成品出來了
整鍋放入冰箱
可以不放入冰箱常溫就會結凍
可是小朋友迫不及待要吃
所以送進冰箱比較快
等他們洗好澡就可以吃了
事先煮好的珍珠粉圓
加點檸檬、糖水及冰塊
小朋友吃的不亦樂乎
炎炎夏日自己做個愛玉給孩子吃
是比較衛生安全的甜品
在市面上想買純愛玉很難
而且讓他們自己做更有成就感
吃起來更有味道
純愛玉做出來的會有點點狀比較水水的
市面上買的經常晶瑩剔透
看起來很美較Q的樣子
這是分辨真假愛玉簡便方法
